Il “Five Roses” della cantina “Leone de Castris”

Five Roses è un vino rosato prodotto dalla cantina di Leone de Castris, una delle più antiche e prestigiose cantine della Puglia, situata nel comune di Salice Salentino.

Il Five Roses è stato il primo vino rosato a essere prodotto in Puglia, nel lontano 1943, ed è ancora oggi uno dei vini più iconici della regione.

Sul nome del vino esistono tante leggende. C’e’ chi dice che la moglie di Leone de Castris avrebbe chiesto al marito di produrre un vino che potesse ricordare la delicatezza e la bellezza delle sue cinque rose preferite, oppure proprio in quell’anno il generale Charles Poletti, commissario per gli approvvigionamenti delle forze alleate in Puglia, chiese una grande fornitura di vino, a patto però che il nome del prodotto fosse americano (in america c’era il Bourbon “Four Roses”, e cosi’ in vino fu chiamato “Five Roses”)

Questo Rosato “Five Roses” nasce da un taglio in cui, accanto a una delle uve principali a bacca rossa coltivate all’interno dei confini regionali pugliesi, il Negroamaro, troviamo un 10% di Malvasia Nera. Le viti di queste due varietà hanno un’età media di 35 anni, e crescono con il sistema dell’alberello pugliese all’interno di un sottosuolo caratterizzato da terreni particolarmente sabbiosi. Il mosto effettua una breve macerazione pellicolare, per poi affrontare una decantazione statica. Le uve vengono raccolte manualmente e la vinificazione avviene in bianco, cioè senza le bucce, per garantire un colore rosa pallido e un profilo aromatico elegante e fresco. La fermentazione avviene in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione si svolge per qualche mese in acciaio, sino a quando il vino non è pronto per venire imbottigliato dalla cantina Leone de Castris.

Il vino si caratterizza per un profilo morbido, piacevole, fresco e fruttato, arricchito da nuance fragoline, ciliegie, frutti di bosco e fiori freschi

Il “Five Roses” è un Rosato che si presenta all’esame visivo con un colore rosa corallo, molto brillante nel bicchiere. I profumi che avvolgono il naso raccontano una trama precisa e puntuale, d’immediata riconoscibilità grazie ai profumi principalmente fruttati e floreali. All’assaggio è di corpo leggero, fresco e beverino, con un sorso dove, accanto a un gusto fruttato che si allinea perfettamente con le note già riscontrate all’esame olfattivo, si avverte una piacevole vena sapida

Il Five Roses è un vino versatile che si presta a molteplici abbinamenti gastronomici, grazie alla sua acidità equilibrata e al suo sapore morbido e piacevole. Si sposa perfettamente con piatti di pesce, come crudi di mare, zuppe di pesce e grigliate miste, ma si può abbinare anche a piatti di carne bianca, formaggi freschi e antipasti leggeri.

Il Five Roses di Leone de Castris è un vino che esprime al meglio la tradizione vitivinicola della Puglia, grazie alla sua eleganza, alla sua freschezza e alla sua versatilità. È un vino ideale per chi cerca un rosato di alta qualità, capace di sorprendere il palato con la sua delicatezza e la sua armonia.